肝脏是人体最大的内脏器官，也是身体中的化学加工厂，各种营养素的吸收、加工、代谢均要在肝脏完成。三分靠药，七分靠养，营养治疗对重症肝病患者来说，发挥了非常重要的作用。 但据了解，肝病患者在日常饮食治疗当中经常遇到下面问题： 1、吃饭还可以，但为什么老是不明原因乏力、消瘦、脸色发黑？ 2、肝硬化肝功能挺好的，但老是出现低蛋白甚至腹水，又是输蛋白又是输血浆又是吃利水药，可腹水反复出现，输进去的蛋白为什么几天就不见了？ 3、为什么肝硬化、肝癌、重型肝炎等严重一点的肝病那么容易出现感染、发热、抗生素应用没完没了？ 4、为什么同样的肝病，人家无论穿刺、介入、手术、移植，都能平安应对，很快恢复，而自己总是出现这不舒服、那并发症呢？ 如果有这些情况，说明肝脏可能缺少营养了，可患者说了“平时也在养生，也在合理吃东西，为什么还会缺营养呢？”且听细细分析！ 肝病患者为什么会缺营养？ 吃的少了 很多慢性肝病患者都有食欲减退，对什么东西都不是特别有胃口。如果再有腹胀、腹水，即使有点胃口，没吃多少就觉得饱了。久而久之，胃容积越来越小，更吃不下多少东西。 营养素合成、吸收少了 肝功能受损导致多种蛋白质合成减少，如白蛋白、转铁蛋白等。肝病患者常出现消化道症状如腹胀、腹痛、恶心等，这些会引起功能性消化不良。门静脉高压也可引起营养素吸收和消化功能受损。另外，许多肝病患者同时胆囊不好、胆汁淤积或异常，会引起脂溶性维生素如维生素A、维生素D和维生素K的吸收减少与缺乏。 空腹检查或禁食多了 慢性肝病患者常需要在医院做化验、B超甚至胃镜检查，这些检查都需要提前空腹10几个小时，加上抽血再损失一些营养，很容易出现营养不足。如果是住院患者，检查更加频繁，问题也更加突出，加上医院饭菜总也不如家里及时可口，不少患者住院一个月，人会瘦好几斤或瘦一圈。 需要的物质多了 专家研究发现，不少肝病患者心率偏快、情绪容易激动（交感神经兴奋）、处于比正常人高的分解代谢状态，容易有体重下降、营养不良。如果再有感染、发热、劳累，很容易出现营养物质“入不敷出”的情况，引起严重营养不良与并发症。 营养物质代谢乱了 肝病时会引起许多物质代谢紊乱，如胆固醇下降，血糖异常，锌、硒、钠、镁和磷等微量元素下降。血糖代谢异常尤其突出，慢性肝病容易出现糖耐量异常及肝源性糖尿病，但稍微多饿一会儿，又很容易出现低血糖反应，即所谓“一吃就高、一饿就低”的现象，说明肝脏对血糖调节能力下降得很厉害。 其次，缺乏硒则体内解毒能力下降，进而加重肝细胞损伤、坏死，还可以引起抵抗力下降而容易疲乏、感染。 大部分乙肝患者伴有恶心呕吐和食欲不振，若没有注意饮食调养容易导致营养不良，加重肝脏损伤。此外，乙肝患者除了要多注意休息，还要严格按照医生嘱咐用药，也要合理补充营养。 乙肝患者需要补充哪些营养？ 1、蛋白质 乙肝患者需遵循高蛋白质低热量的饮食结构，可以从牛奶、豆类、蛋类、鸡肉或鱼类中获取优质蛋白质，利于肝细胞修复和再生。 2、脂肪 脂肪是肝脏必不可少的营养物质，每天摄入的食物，脂肪和蛋白质比例需占到20%。优先选择低脂食物，如瘦肉、虾等。 以植物油代替动物油，如花生油、橄榄油、玉米油等含有不饱和脂肪酸多。 3、糖分 乙肝患者的碳水化合物，需占到一整天总能量的60%，这样利于肝糖原储存，可保护肝脏，维持肝脏功能，若体内缺乏能量的话会影响肝功能，可以从面食、米饭、蜂蜜或白糖中获取糖类。 4、维生素A 当肝功能受到损害时，储存维生素的能力会有所下降。维生素A能保护肝脏，抑制肝脏中癌细胞增生，促进正常组织正常运转，降低癌症复发率，在西红柿、动物肝脏、鱼肝油、金枪鱼和胡萝卜中含有大量维生素A。 5、维生素B 维生素B能加快物质代谢，让物质转化成能量，帮助肝细胞修复，降低患上脂肪肝风险。喜欢喝酒的人若能合理补充维生素B，能增强肝脏对酒精的耐受性，达到保肝护肝功效。 6、维生素E 维生素E能阻止肝组织老化，辅助治疗非酒精性脂肪肝，在坚果类、绿叶蔬菜、植物油和大豆中含有大量维生素E。对于乙肝患者来说，每天至少保证100毫克才能满足肝脏需求。 人人都应知道营养的重要性。老百姓有句俗语：“人是铁，饭是钢，一天不吃心里慌”，足见营养对全身代谢的重要。需要饮食和治疗相互配合，调节身体的同时调节心理，才能有效进行病情的进展恢复。 |
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